餐飲業復蘇明顯 大眾消費占比達七成

2015-11-29

  近日獲悉,經歷幾年的調整后,我省餐飲業正強勁復蘇,大眾餐飲業市場占比提升迅速,今年已達70%。


  “餐飲大眾化不是低檔化,大眾化餐飲多種多樣,從消費形式來分包括快餐、團膳、早餐工程、農家樂等,從消費目的來分包括謝師宴、家庭聚會、喜宴等。 ”餐飲協會會長指出,這意味著,對中餐至關重要的廚師技藝仍有廣闊的用武之地。


  據了解,我省大眾餐飲業市場占比提升迅速,今年已達70%,其中快餐又占大眾餐飲業的半壁江山。省餐飲協會相關負責人介紹,今年以來,我省餐飲業表現良好,增幅高于全國平均水平8個百分點。據了解,今年1~7月,我省高端餐飲在去年不景氣的基礎上繼續大幅下降40%,而大眾餐飲業則增長了13%。 “不過我省與餐飲業發達地區仍有差距,目前全國餐飲業最發達地區,大眾餐飲已占整個市場份額的80%。 ”


  

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